Одно из любимых блюд в Европе, которое с лёгкостью покоряет сердца славян: Знакомьтесь - сладкий суп.

Сладкий суп – звучит немного странно, но Ваше отношение к нему изменится, как только вы приготовите его в первый раз. После чего данный деликатес наверняка станет одним из любимых Ваших блюд,а его название больше не будет Вас шокировать.

Основой для приготовления сладких супов служат свежие, консервированные и даже сушеные плоды и ягоды, а также фруктовые супы. Также для приготовления сладких супов можно использовать ягодно-фруктовые сиропы или пюре, если у вас таковые имеются.

Приготовление сладких супов состоит из нескольких этапов. Во-первых, отсортируйте ягоды и фрукты по видам, тщательно переберите и промойте достаточное количество раз в воде. Некоторые продукты могут требовать замачивания, предусмотрите это.

Если вы будете использовать какие-либо виды крупных сушеных фруктов, таких как яблоки, груши и другие, их необходимо разрезать на части. Свежие фрукты режут на кубики или ломтики, а ягоды кладут целыми.

Сушеные продукты заливают холодной водой, ну а свежие кладут в кипящую воду. Затем в суп добавляют сахар по вкусу, доводят до кипения, и варят до готовности.

Затем разбавляете крахмалом (1чать крахмала к 4 частям холодного отвара или воды), процеживаете его через сито.

Последний этап приготовления - завариваем суп разведённым крахмалом. Можно также добавить по вкусу корицу, ваниль или гвоздику. Хорошим дополнением может быть цедра цитрусовых плодов.

Правила приготовления сладких супов очень просты. Вы с лёгкостью сможете порадовать себя и близких одним из самых любимых блюд не только европейской, но и восточной кухни.

Автор: Буквоед

.